Vinařství Volavka

~ Historie vinařství Volavka ~

Historie vinařství Volavka sahá až do roku 1945. V tento rok přišla do Dolních Dunajovic p. Helena Fedorňáková. S přítelkyní Žofií Skýrovou, které za zásluhy ve válce dostaly dům se sklepem, 4 ha polí a1 ha vinic, na kterých začaly společně hospodařit.

Bohužel přišel rok 1948 ,který zhatil na dlouhé roky soukromé hospodaření a tudíž Helena nastoupila do státních statků jako pracovnice do vinic,kde vydržela pracovat 50 let. Heleně Fedorňákové se narodily 2 dcery, Helena a Hana, už to vypadalo, že vinařství nebude nikdy pokračovat,ale osud tomu chtěl a do rodiny se v roce 1969 přiženil Václav Volavka z Police nad Metují, který se rozhodl zůstat na Moravě a začal se učit všemu kolem vinařství.

Nastoupil do velkých vinařských závodů jako sklepmistr a dál se vzdělával v tomto oboru. V 80. letech zavedl jako jeden z prvních ochutnávky vín v rodinném sklepě pro přátele. Narodil se mu syn Marian, který začal ve vinohradu pomáhat už v útlém dětství.

Táta mu předal veškeré letité zkušenosti a brzy začal vyrábět svá vína a jako první zavedl ve vinařství lahvová vína s vinětou Volavky v roce 2009. Dnes Marian úspěšně vede celé vinařství, obhospodařuje 4 ha vinic s roční produkcí 20 tisíc litrů vína. V roce 2020 otevřel penzion s apartmány Sylván a Ryzlink a buduje dál.